P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 11.4.13 Versions de la disposition

2012-09-01

11.4.13. La citerne du véhicule servant au transport des produits laitiers et ses équipements doivent être lavés et désinfectés après le dernier déchargement complet de la journée à l’usine laitière ou, si le lait contenu dans la citerne n’a pu être déchargé le jour même de sa collecte, après le premier déchargement complet de la journée suivante à l’usine laitière. La citerne et ses équipements doivent de plus être lavés et désinfectés après le déchargement des autres produits alimentaires visés à l’article 11.4.6.

L’exploitant de l’usine laitière doit, à cette fin, mettre gratuitement à la disposition de l’essayeur ou de toute autre personne qui procède à la collecte du lait, un local, l’équipement et le matériel nécessaires aux opérations de lavage et de désinfection. Il doit en outre s’assurer que les contenants servant au transport du lait sont lavés et désinfectés après leur utilisation.

D. 741-2008, a. 15.